Clairet :

Le clairet est vin typiquement bordelais issu des cépages rouges merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Plus tout à fait rosé, pas encore rouge, le clairet est généralement issu de la saignée de cuves de rouge suite à une longue macération préfermentaire (2 à 4 jours). La robe soutenue du clairet, ses arômes de framboise et autres fruits rouges, sa faible teneur en tanins en font un vin qui peut combler aussi bien les non initiés que les amateurs exigeants.