Le Cellier des Docks

Christian BEDAT, basque bondissant amoureux du terroir aujourd’hui retraité, fervent supporter de ses vignerons, a créé le Cellier des Halles à Biarritz en 1991.
Cette première cave étant devenue trop petite, il a créé en 2004 le Cellier des Docks, juste derrière la gare, dans un quartier qui depuis est devenu très commerçant, car passant, proche du centre ville et facilement accessible.
Nous avons le plaisir d’être un partenaire historique des cette cave depuis le milieu des années 1990.
Les particuliers locaux ou de passage constituent le socle de la clientèle du Cellier des Docks.
De nombreux restaurants réputés des Pyrénées Atlantiques lui ont confié l'élaboration de leur carte des vins, attirés par la diversité de la gamme et la qualité des conseils.

En 2022, ce sont Julien, gendre de Christian, et Bernard, le père de Julien qui ont pris la suite, accompagnés par une équipe jeune, souriante et passionnée.
Christian, au début des années 90 a fait partie des pionniers qui ont inventé le métier de caviste, basé sur la sélection des cuvées et le conseil avisé au client, qu’il soit connaisseur ou novice.
Il a su transmettre le flambeau, car Julien a été récemment gratifié du titre envié de « maître-caviste », reconnaissance aussi bien de son expérience (10 ans minimum) que de l’organisation du point de vente et la compétence de son équipe.

Ne manquez pas « la vigne au cellier », rencontre avec les partenaires vignerons organisées chaque année au printemps sur le parking des docks, en face de la cave.

Le Cellier des Docks
5 bis avenue Luis Mariano
64200 Biarritz
+ 33 5 59 23 68 46 
http://www.cellierdesdocks.com/