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Jeudi 11 et vendredi 12 juin, j’ai accompagné Jean Louis Mourre et Richard Jaume en tournée auprès de clients et prospects cavistes communs dans l’ouest de la France. Christopher déguste pour Normandie Wine Warehouse les vins d'ART. De gauche à droite Christopher Bullimore, Richard Jaume, Jean-Louis Mourre. Jean-Louis Mourre est un ami de longue date : nous nous sommes connus sur les bancs de l’Enita de Bordeaux , où nous avons suivi ensemble il y a déjà 15 ans la formation « Mastère Gestionnaire de Domaines Viticoles ». Après cette année très riche, Jean-Louis s’est installé à Vacqueyras pour développer les Vignobles Mourre alors que j’en faisais de même avec les Vignobles Chaigne et Fils. Il est resté un excellent ami avec lequel nous partageons beaucoup de valeurs, tant personnelles que professionnelles. En particulier, notre double passion : la recherche de l’expression du terroir dans notre vignoble et nos vinificati...

La vigne pousse très vite en ce moment, comme tous les ans au mois de mai. Les rameaux qui portent les raisins ainsi que ceux qui serviront à la taille l'hiver prochain doivent être soigneusement préservés. Il faut par contre débarrasser la vigne des "pampres" ou "gourmands". Il y a des pampres à la fois dans la jambe et dans la tête du pied de vigne. Avant épamprage – après épamprage L'épamprage répond à plusieurs objectifs : il faut garder la jambe propre pour éviter le mildiou, car lors de fortes pluies, les éclaboussures du sol propagent le champignon et contaminent les jeunes pousses, si on laisse les pampres dans la jambe, le pied de vigne va ressembler à un buisson, si les pampres ne sont pas supprimées dans la tête, le temps de taille est beaucoup plus long l’hiver suivant. dans la tête du pied de vigne, ôter les pampres permet d'aérer le feuillage, les grappes se développent dans un environnement plus favorable, si on ne les ...

Le 8 mai, comme tous les ans, cérémonie au monuments au morts, suivi d’un apéritif offert par la commune. Désolant, j’ai dû me résoudre à boire de l’eau, pas un seul vin de la commune sur la table, mais uniquement des anisés et whiskies ! Même si Saint Laurent du Bois compte une dizaine d’exploitations viticoles pour deux centaines d’habitants, même si la viticulture est bien représentée au conseil municipal, nous avons pris la fâcheuse habitude de ne jamais mettre en avant les magnifiques vins de notre terroir lorsque les occasions comme celle-ci se présentent (repas des aînés, fête locale, sortie vélo, 8 mai, 11 novembre,…). Pourquoi n’ai pas pu déguster aujourd’hui à l’apéritif une des bouteilles de blanc ou de clairet offertes quelques semaines plus tôt au comité des fêtes (ou celle d’un confrère) : habitude ? Snobisme ? Complexe vis à vis des voisins ? Manque de considération pour nos propres productions ...

Aujourd’hui, plus de peur que de mal, nous avons eu de la chance, le tracteur est resté sur ses roues. De plus, grâce à l’intervention de notre mécanicien de campagne Jean-Paul, nous avons pu sortir de ce mauvais pas sans dégât matériel. Dans le passé, de nombreux agriculteurs ont trouvé la mort écrasés par leur tracteur. Depuis, la législation impose à minima un arceau de sécurité. Ce tracteur est récent, nous l’avons acheté équipé d’une cabine, qui présente plusieurs intérêts : en cas de retournement, la sécurité du chauffeur est excellente (meilleure qu’avec un simple arceau), l’air passe sur des filtres à charbon qui ôtent pollens, poussières et embruns, la climatisation permet de travailler dans des conditions correctes même par forte chaleur ou grand froid. Cette expérience sans frais devrait servir de leçon à notre chauffeur : arrivé en bout de rang, mieux vaut regarder vers l'avant pour assurer sa sécuri...

Eléonore a planté ce pied de glycine voici plus de dix ans. Elle désespérait de le voir un jour fleurir. L’an passé, quelques rares et maigres fleurs sont apparues. Mais cette année, voici sa patience récompensée ! Les jours allongent, les températures remontent un peu. La vigne explose. En quelques jours, ce rameau a poussé de plus de 20 centimètres, et l’on voit désormais nettement la « sortie » des « mannes ». C’est le nom que nous donnons aux inflorescences qui vont se transformer bientôt en fleurs, puis en fruits....

L’équipe de Vignobles Chaigne et Fils Aujourd’hui 1er mai, il me semble tout naturel de vous présenter les travailleurs de l’équipe des Vignobles Chaigne et Fils De gauche à droite : Régis, Eléonore, Guillaume, Stéphane et Ida...

Mon cousin Franck et son épouse Nathalie finissent d’aménager leur nouvelle maison dans la région de Royan. Après pas mal de mutations et de déménagements, les voici un peu « posés » avec des postes un peu plus stables. Leurs deux adorables filles Meloe et Jade sont arrivées dans leur vie voici bientôt deux ans. Nathalie et Franck nous ont plusieurs fois parlé de toutes les difficultés éthiques et pratiques liées la démarche d’adoption. Dans leur cas personnel, les meilleures conditions sont réunies pour que tout se passe au mieux : l’association qu’ils ont rencontré et qui les a accompagné dans leur démarche gère un orphelinat en Ethiopie : tout est pensé avant tout dans l’intérêt des enfants. Les dirigeants de l’association rencontrent plusieurs fois les futurs parents pour connaître leurs motivations profondes. Une fois la décision prise, les futurs parents et les enfants sont préparés progressivement à la re...

Un précédent billet vous a expliqué notre choix d’entretien des sols. Une première « façon » avait alors été faite : passage d’un disque lourd, équivalent à un petit labour. Comme vous pouvez le constater, après le passage du disque, il reste des mottes : pas pratique pour marcher ou rouler sur ce sol tourmenté. Pour l’aplanir, l’outil adapté est la herse rotative. La nôtre, achetée il y a 12 ans, montrait des signes de grande fatigue, nous avons donc investi pour la renouveller. Nous en avons profité pour choisir un modèle plus performant, équipé d’un rouleau « packer ». En un seul passage après le disque, le travail de notre rang est ainsi terminé. Auparavant, un passage séparé du rouleau était nécessaire pour finir d’aplanir. Avant – après passage de la herse Les petites pluies de mercredi dernier ont pénétré juste ce qu’il fallait pour ramollir les mottes. Stép...

L’aste est le bois de l’année précédente épargné par le tailleur. Chaque bourgeon de l’aste va donner naissance à un rameau. Chacun de ces rameaux portera un, voire deux raisins. Les astes peuvent être pliées en arcure ou à plat. Le pliage en arcure est une méthode plus rapide, mais progressivement abandonnée au profit du pliage à plat qui permet une meilleure répartition des raisins. Pliage en arcure


Pliage à plat...

Mâcon fait partie des 4 concours auxquels nous présentons régulièrement nos vins. Résultats 2006 ici (mettre chaigne dans nom du producteur) :
Ch Peynaud 2003 Bordeaux supérieur rouge médaille d'or Domaine de Ricaud Bordeaux blanc 2005 médaille d'argent Château Peynaud Bordeaux rouge 2004 médaille de bronze Jusqu'en 2000/2001, participer aux concours était surtout dans mon esprit un moyen d'étalonner notre production. Je mentionnais rarement la médaille sur l'étiquette. Depuis le début de la crise (encore un sujet qu'il faudra traiter sur ce blog...), j'ai dû changer d'optique :
Pour nos clients directs ce qui prime c'est avant tout la confiance dans une exploitation qu'il connaissent parfois depuis les premières mise en bouteilles de mes parents en 1975. Si nous obtenons des médailles, si nous sommes cités dans le guide Hachette ou autres, cela leur fait plaisir, mais rarement modifier leur comportement d'achat.
Pour nos clients professionnels (c...

Un nouveau gîte (4 places), très abordable, vient d'ouvrir dans notre petite commune rurale. On peut lire sur la page d'accueil du site : ''Bienvenue à Saint Laurent du Bois, petit village niché au cœur des vignes, à 40 minutes de Bordeaux, à mi-chemin entre Langon, Sauveterre de Guyenne et La Réole.'' Tel 05 56 76 90 86 - portable 06 85 71 99 88...

Dès la campagne 2002, M. Jean-Marie Compain-Meteraud, technico-commercial de notre fournisseur de produits phytosanitaires Euralis-Vigne, nous a proposé un service innovant : le suivi « optivigne », qui correspond tout à fait à notre philosophie et à nos attentes. La vigne est très sensible à de nombreux parasites (champignons, insectes). Le mildiou et l’oïdium sont les plus redoutables, ils ont causé ruine et désolation dans les vignobles européens à la fin du XIXème siècle. Depuis, de nombreuses spécialités ont permis de maîtriser ces maladies qui causent pertes de récolte et/ou dégradation de la qualité. Malheureusement il n’existe toujours pas de traitement curatif, et les produits phytosanitaires ont une efficacité limitée dans le temps (8 à 15 jours). Aussi, l’usage était-il de protéger la vigne préventivement et systématiquement tout au long de la période végétative (mars à août). Les inconvénients de cette méthode sont : ...

Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion de prendre contact avec Monsieur Birkedal-Hartmann, importateur norvégien de Cognac et de vin. Les échantillons envoyés (rosé, clairet, blanc, Ballan-Larquette 2003) l’ont charmé, nous avons donc décidé de nous rencontrer. Après une visite de l’exploitation et une dégustation technique à la propriété, le restaurant le Flore à Coirac (7 km de St Laurent) nous offre un cadre convivial pour apprécier de nouveau les vins dans leur contexte naturel. Le clairet, ainsi que Ch Ballan-Larquette 2003 et 2004 confirment les premières impressions de notre convive. Sous réserve d’adapter l’habillage, M. Hartmann pense que notre production peut être conforme aux attentes des consommateurs scandinaves. Affaire à suivre… www.birkedal-hartmann.com
www.vinhusetnofra.no Il faudra consacrer un billet spécial au restaurant le Flore, mais déjà sachez que si vous venez dans l’Entre-Deux-Mers, c’est une adresse incontou...

L'édition 2006 du concours des vins des vignerons indépendants s'est déroulé le 21 avril. Il fait partie du programme du congrès des Vignerons Indépendants de France qui s'est tenu le week-end dernier à Nimes. Parcourez le site des Vignerons Indépendants de France Parmi les vins que nous avions présentés, Château Ballan-Larquette 2004 a été récompensé, et c'est une médaille d'or.
(pour afficher le résultat de Château Ballan-Larquette, mettre "ballan" dans "par domaine") ...

Vivi&Jef C'est vraiment sympa, ce blog pour donner tous les détails du mariage de Vivi et Jeff, et qui fait la promotion touristique de notre région qui plus est ! Souhaitons leur une belle fête, beaucoup de bonheur et tout ce qui va avec !...

Nous avons fait le choix de travailler un rang sur deux au printemps. L'autre rang est tondu régulièrement. Cela nous semble un bon compromis. l'enherbement total "assèche" trop la vigne, et réduit la vigueur. un travail partiel du sol maintient une vie, aére les racines de la vigne. le travail de tous les rangs présente au moins deux inconvénients : risque d'une vigueur excessive, d'ou rendement excessif, vin dilué en cas de fortes pluies, il n'est pas possible de passer en tracteur par exemple pour traiter, ou pour récolter. ...

Aujourd'hui, les dégâts du gel du 8 avril se voient bien. Nous avons de la chance cette fois-ci, les dégâts sont très limités, une seule parcelle de l'exploitation est touchée (Georget), et encore il ne s'agit que de quelques dizaines de pieds du bas de la parcelle. Certains collègues, notamment sur les communes de Cantois et Ladaux, ont eu moins de chance, leurs merlots sont bien atteints. Rien à voir toutefois avec le gel du 21 avril 1991 qui avait fait des dégâts considérables ! Les bourgeons sont nécrosés Ici, on voit la limite entre la partie gelée (bas de la parcelle) et la partie intacte. Quelques mètres, quelques dixièmes de degré font la différence....

Tous les samedis matins, les producteurs de fruits et légumes et divers marchands ambulants se retrouvent sur les quais. Ce samedi, nous avons vu des lamproies (vivantes mais aussi en boîte). C'est le moment d'en faire des conserves (délicieux plat régional avec des poireaux et une sauce au vin de Bordeaux, voir l'article du Point qui lui est consacré). Les asperges sont aussi très belles en cette saison. Un beau marché de campagne, de beaux produits. Ne manquez pas la visite si vous passez un samedi matin dans la région. La Réole sur Wikipedia...

Le résultat des nos vins au concours général agricole nous a fait très plaisir : 2 médailles de bronze, une médaille d'argent. C'est bon pour le moral, et cela peut aider à vendre... ...

L'hiver est fini, les sarments qui ont poussé en 2005 ont été taillés. Pour descendre les sarments, il a fallu tirer fort, car les vrilles s'accrochent aux fils ! Une fois descendus et alignés sur le rang, le broyeur les réduits en petits morceaux qui vont se dégrader et contribuer à la fertilisation du sol. ...